Florence est l’une de ces villes où l’art, l’architecture et la vie quotidienne semblent naturellement se confondre. Berceau de la Renaissance, elle concentre sur un territoire étonnamment compact des chefs-d’œuvre artistiques, des palais historiques, des ateliers d’artisans, des adresses de mode et des trattorias où les traditions toscanes sont toujours bien vivantes.
On vient à Florence pour admirer Botticelli aux Offices, découvrir les petites boutiques d’artisans de l’Oltrarno, flâner entre les étals du Mercato Centrale ou simplement s’arrêter au coucher du soleil sur les hauteurs de San Miniato al Monte. Mais au-delà de son patrimoine exceptionnel, Florence possède une véritable personnalité : élégante sans être figée, sophistiquée mais profondément attachée à ses traditions.
Et dès que l’on quitte le centre historique, la campagne toscane s’ouvre sur un tout autre décor : vignobles, collines, villages médiévaux et domaines entourés d’oliviers. Florence constitue ainsi un excellent point de départ pour explorer la Toscane.
Entre musées incontournables, cuisine locale, adresses confidentielles et escapades dans les environs, voici tout ce qu’il faut savoir pour découvrir Florence autrement.
À savoir avant de partir
Avant de construire son itinéraire, quelques informations pratiques permettent de profiter pleinement de la ville, notamment de son centre historique pavé et de son rythme de vie très italien.
Monnaie
La monnaie est l’euro (€). Les cartes bancaires et paiements sans contact sont largement acceptés, mais il reste pratique d’avoir quelques espèces pour les petits cafés, marchés et commerces indépendants. Le pourboire n’est pas obligatoire en Italie ; il est néanmoins apprécié lorsqu’il récompense un service particulièrement attentionné.
Langue
L’italien est la langue officielle. L’anglais est généralement bien compris dans les hôtels, restaurants et principaux sites touristiques. Quelques mots d’italien sont toutefois toujours les bienvenus.
- À retenir : ciao (bonjour), grazie (merci), per favore (s’il vous plaît), scusi (excusez-moi), come sta? (comment allez-vous ?), sì/no (oui/non), non parlo italiano (je ne parle pas italien), parla inglese? (parlez-vous anglais ?)
Comment arriver à Florence
L’aéroport de Florence-Peretola (FLR) dessert plusieurs grandes villes européennes, notamment Paris, Londres et Rome. Pour les voyageurs venant d’Amérique du Nord, il est souvent plus simple d’atterrir à Rome, Milan ou Venise, puis de rejoindre Florence en train à grande vitesse.
Se déplacer
Florence est particulièrement agréable à découvrir à pied : les principaux monuments et quartiers sont relativement proches les uns des autres. Il faut toutefois composer avec les rues pavées et parfois irrégulières du centre historique.
Une voiture n’est généralement pas nécessaire pour séjourner en ville. Les bus sont utiles pour les trajets plus éloignés, tandis que les taxis restent une solution pratique pour les transferts depuis ou vers l’aéroport. La gare de Santa Maria Novella, située en plein centre, permet également de rejoindre facilement les principales villes italiennes.
Quand partir ?
Le printemps et l’automne sont particulièrement agréables, avec des températures douces et une fréquentation plus raisonnable. D’avril à juin, les jardins et la campagne toscane sont magnifiques, tandis que septembre et octobre offrent les vendanges, les premiers produits de saison et une atmosphère particulièrement agréable.
L’été, notamment juillet et août, est chaud et correspond au pic touristique. L’hiver est plus calme et permet de découvrir Florence dans une ambiance beaucoup plus locale, même si les journées sont plus fraîches et parfois pluvieuses.
À noter : la période de Pâques peut entraîner une forte affluence et des horaires particuliers pour certains établissements.
Combien de temps rester ?
Trois à quatre nuits constituent une bonne première approche de Florence. Cela laisse suffisamment de temps pour visiter les grands musées, découvrir les différents quartiers, traverser le Ponte Vecchio et prévoir une journée dans la campagne toscane.
Pour une expérience plus complète, Florence peut facilement s’intégrer dans un séjour d’une semaine combinant ville et campagne.
Que mettre dans sa valise ?
Le style florentin est plutôt élégant et soigné, sans pour autant être excessivement formel. Une tenue chic et décontractée fonctionne parfaitement.
Prévoyez surtout de bonnes chaussures : les journées de visite impliquent beaucoup de marche sur des rues pavées. Au printemps et à l’automne, les superpositions sont idéales ; en été, privilégiez les matières légères et respirantes. En hiver, un manteau et une veste imperméable seront utiles.
Pour visiter les églises, une tenue couvrant les épaules et les genoux est généralement recommandée.
Où séjourner à Florence
Collegio alla Querce, Auberge Collection
Installé dans un ancien collège Barnabite entouré de verdure, cet établissement offre une expérience presque rurale tout en restant proche de Florence. Sa piscine et ses infrastructures généreuses en font une adresse particulièrement adaptée aux familles et aux séjours intergénérationnels.
The Place Firenze
Cette adresse intimiste du centre historique privilégie une atmosphère résidentielle et un service très personnalisé. Une option particulièrement séduisante pour les couples ou les voyageurs seuls qui recherchent une expérience plus confidentielle.
Lungarno Collection
La collection de la famille Ferragamo rassemble plusieurs adresses emblématiques à Florence. Portrait Firenze, installé au bord de l’Arno, en est l’une des plus prestigieuses. Gallery Hotel Art mise sur l’art contemporain à quelques pas du Ponte Vecchio, tandis que Hotel Lungarno propose une élégance florentine plus classique. La collection comprend également des options résidentielles avec Lungarno Apartments et Palazzo Ottaviani.
Grand Hotel Minerva
Situé Piazza Santa Maria Novella, cet hôtel bénéficie d’une localisation centrale et d’une agréable piscine extérieure. Il convient particulièrement aux familles ou aux voyageurs souhaitant privilégier l’emplacement tout en maîtrisant leur budget.
Helvetia & Bristol Firenze – Starhotels Collezione
Deux univers se rencontrent ici : le côté Helvetia, plus théâtral et opulent, avec velours et couleurs profondes, et le Bristol, davantage tourné vers une esthétique contemporaine.
Villa Cora
Perchée sur les hauteurs de Florence, cette villa du XIXe siècle restaurée offre un cadre spectaculaire, entre fresques historiques, jardins en terrasse et intérieurs richement décorés. Son atmosphère paisible en fait une excellente option pour une escapade romantique.
Rocco Forte Hotel Savoy
Installé Piazza della Repubblica, cet hôtel bénéficie d’une situation exceptionnelle au cœur de la ville. Son style contemporain chaleureux, ses chambres communicantes et son service attentif en font une adresse particulièrement adaptée aux familles comme aux voyageurs recherchant une expérience haut de gamme.
Que manger et que boire ?
- Bistecca alla Fiorentina : une épaisse côte de bœuf, traditionnellement issue de la race Chianina, grillée sur feu vif et servie très saignante.
- Ribollita : soupe rustique à base de légumes, haricots blancs, chou noir toscan et pain traditionnel.
- Gelato : Florence revendique une place importante dans l’histoire de la glace italienne, avec de nombreuses gelaterie artisanales.
- Negroni : cocktail emblématique associant gin, vermouth rouge et Campari, dont les origines sont traditionnellement rattachées à Florence.
- Chianti : grand vin rouge de Toscane, parfait pour accompagner les spécialités locales.
- Florence Biennale – octobre, tous les deux ans : manifestation internationale dédiée à l’art contemporain et au design.
- Firenze Marathon – novembre : le marathon annuel traverse plusieurs des lieux historiques emblématiques de la ville.
Que faire à Florence ?
Pour une cuisine raffinée
- Il Latini : une institution florentine connue pour ses généreuses portions de cuisine toscane et son ambiance conviviale.
- Cantinetta Antinori : installée dans un élégant palais historique, cette adresse associe cuisine toscane contemporaine et vins de la famille Antinori.
- Ristorante Il Profeta : une adresse intime proposant une cuisine italienne classique et un service particulièrement soigné.
- Borgo San Jacopo : situé au bord de l’Arno, ce restaurant étoilé offre une cuisine contemporaine avec une vue remarquable sur le Ponte Vecchio.
- Atto di Vito Mollica : installé dans le Palazzo Portinari Salviati, le restaurant met en valeur les produits et traditions culinaires italiennes à travers une approche gastronomique.
Pour une ambiance plus décontractée
- Osteria del Cinghiale Bianco : une adresse chaleureuse de l’Oltrarno spécialisée dans les grands classiques toscans et le gibier.
- Gustapizza : une pizzeria populaire près de Santo Spirito, idéale pour une pause simple et animée.
- Pino’s : une institution pour déguster de généreux panini préparés avec des produits toscans.
- Il Parione : une trattoria traditionnelle avec une belle sélection de vins.
- Gelateria Perchè No! : ouverte depuis 1939, cette gelateria historique mise sur des parfums naturels et des ingrédients de saison.
Cocktails et vins
- Mad Souls & Spirits : une adresse vivante où les cocktails prennent une tournure créative.
- Rasputin : un speakeasy caché derrière une entrée discrète, à l’ambiance feutrée et mystérieuse.
- Bitter Bar : cocktails inventifs et décor rétro dans une atmosphère élégante.
- Manifattura : un bar entièrement consacré aux spiritueux et liqueurs italiens.
- Il Santino : petit bar à vins intime, parfait pour accompagner un verre de rouge toscan de charcuteries et fromages locaux.
Les meilleures excursions depuis Florence
Florence constitue une excellente base pour explorer la Toscane. En une journée, il est possible de rejoindre vignobles, villages médiévaux et paysages emblématiques.
San Gimignano – environ 1 h de route
Surnommée la « Manhattan médiévale » pour ses nombreuses tours, cette petite ville perchée est également réputée pour son vin blanc Vernaccia.
Sienne – environ 1 h en voiture
Avec sa spectaculaire Piazza del Campo, sa cathédrale rayée de blanc et de noir et son célèbre Palio, Sienne est l’une des plus belles escapades depuis Florence.
Lucques – environ 1 h en voiture
Entourée de ses impressionnants remparts Renaissance, Lucques se découvre particulièrement bien à vélo. Ne manquez pas la Piazza dell’Anfiteatro, aménagée sur les vestiges d’un ancien amphithéâtre romain.
Pise – environ 1 h en voiture
Au-delà de sa célèbre tour penchée, Pise possède une magnifique Piazza dei Miracoli réunissant cathédrale, baptistère et monument emblématique.
Val d’Orcia – 1 h 30 à 2 h de route
C’est l’un des paysages les plus reconnaissables de Toscane : collines ondulantes, cyprès, villages perchés et routes sinueuses. Pienza, Montalcino et Montepulciano sont parmi les étapes incontournables.
